大家好 ，鸡珍家常鸡珍家庭今天小编来为大家解答鸡珍家常做法这个问题 ，做法做法鸡珍家庭做法很多人还不知道 ，鸡珍家常鸡珍家庭现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
原料 ：
鸡胗800g 、带皮猪肉400g（肥瘦均有的做法做法） 、水 、鸡珍家常鸡珍家庭草果1个 、做法做法肉寇1个 、鸡珍家常鸡珍家庭甘草几片 、做法做法小茴香和花椒各少许 、鸡珍家常鸡珍家庭八角2个 、做法做法桂皮一块 、鸡珍家常鸡珍家庭陈皮一块、做法做法姜几片 、鸡珍家常鸡珍家庭大葱几段 、老抽和生抽适量 。
做法 ：
1.锅里放水 ，除鸡胗和猪肉外的所有调料放入纱布系好 ，放入锅中；
2.大火烧开后放入焯过水的鸡胗和猪肉；
3.继续大火煮15分钟 。转小火 ，1.5-2个小时即可 。
鸡胗鸡肝的做法一 、鸡胗鸡肝的做法是用干锅的做法 ，干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味 ，还会使此菜开胃，下饭 ，味道鲜美。二 、干锅鸡胗鸡肝的做法：
1 、准备好材料，料酒，盐 ，糖 ，蚝油，葱 ，姜 ，蒜 ，朝天椒 ，油 ，生抽 ，干锅调料 。
2 、鸡杂洗净 ，泡去血水 ，鸡肝剪去油脂 ，鸡胗切成两块 ，鸡肝也切成均匀的块 。
3 、处理好的鸡杂冷水下锅 ，倒入料酒 ，葱 ，姜 ，大火烧开撇去浮沫后 ，小火煮15分钟。
4 、趁鸡杂煮着的时候 ，准备配料 ，杭椒，朝天椒洗净，葱 ，姜切片 ，莴笋切成条 。
5 、鸡杂煮好后，如果觉得不干净 ，可以用温水清洗一遍 。
6 、煮好的鸡杂盛出。
7 、另起锅 ，倒入油将花椒爆香 ，加入葱 ，姜 ，蒜 。
8 、加入杭椒和朝天椒翻炒 。
9 、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。
10 、放入鸡杂翻炒均匀。
11 、加入莴笋 ，生抽 ，耗油 ，继续翻炒到菜熟的差不多时 ，盛入干锅中 ，电磁炉上小火慢煨 。
12、煨好后 ，撒入香菜 ，干锅鸡杂就可以食用 。
鸡胃
500g
红尖椒
4个
辅料7种
食用油适量
辣酱2匙
酱油1匙
料酒1匙
葱适量
姜适量
蒜适量
烹饪步骤7步
步骤1
鸡胃和辣椒洗净备用 。
步骤2
烧热水焯一下捞出 。
步骤3
辣椒切圈 。
步骤4
锅里倒油爆香葱姜蒜 ，加两汤匙辣酱煸香。
步骤5
加辣椒圈 。
步骤6
放进鸡胃 ，加一汤匙料酒两汤匙一品鲜酱油翻炒 。
步骤7
关于鸡珍家常做法 ，鸡珍家庭做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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